¿Qué es la rotación trienal de cultivos?

La historia detrás de la respuesta

Los agricultores medievales dividían sus tierras de cultivo en tres partes: una sembrada con granos de otoño (como trigo o centeno), otra con cultivos de primavera (avena, cebada o leguminosas) y otra dejada en barbecho para recuperarse. Cada año, los usos rotaban, lo que mantenía la fertilidad del suelo y aumentaba los rendimientos en comparación con el antiguo sistema de dos campos.

Esta innovación, extendida por Europa desde la Plena Edad Media, funcionaba de la mano del arado pesado y el collar para caballos. Las leguminosas ayudaban a reponer el nitrógeno; la avena alimentaba a los caballos, capaces de arar más tierra; y el escalonamiento de las cosechas reducía el riesgo de una pérdida total. El resultado fueron suministros de alimentos más confiables, crecimiento demográfico y el excedente necesario para sostener ciudades, comercio y la construcción de los famosos castillos y catedrales medievales.