¿Cuál de estos es el término médico para la «congelación cerebral» (dolor de cabeza por helado)?

La historia detrás de la respuesta

La ganglioneuralgia esfenopalatina es el nombre médico de la “congelación cerebral” o cefalea por helado. El dolor se origina en el ganglio esfenopalatino, detrás del paladar. El enfriamiento y recalentamiento rápidos del techo de la boca contraen y luego dilatan los vasos, activan el nervio trigémino y producen un dolor punzante en la frente. Presionar la lengua contra el paladar o beber algo tibio puede acortar el episodio. Para recordarlo: «esfeno» (cerca del esfenoides), «palatino» (paladar), «ganglio» (conjunto de neuronas), «neuralgia» (dolor nervioso). Las demás opciones son nombres latinos de organismos (una garrapata, una maleza y una flor), no términos de cefalea.