Qual destes é o termo médico para a «cefaleia do sorvete» (congelamento cerebral)?

A história por trás da resposta

Ganglioneuralgia esfenopalatina é o termo médico para o “congelamento cerebral” ou dor de cabeça provocada por sorvete. A dor se origina no gânglio esfenopalatino, atrás do palato. O resfriamento e o reaquecimento rápidos do céu da boca contraem e depois dilatam os vasos, acionam o nervo trigêmeo e produzem dor aguda na testa. Pressionar a língua contra o palato ou beber algo morno pode encurtar o episódio. Para lembrar: «esfeno» (próximo ao esfenoide), «palatino» (palato), «gânglio» (aglomerado nervoso), «neuralgia» (dor nervosa). As outras opções são nomes latinos de organismos (um carrapato, uma planta daninha e uma flor), não termos de cefaleia.