El azúcar contiene grasa.

La historia detrás de la respuesta

Falso. El azúcar de mesa (sacarosa) es un carbohidrato puro, no una grasa. Aporta 4 calorías por gramo (como otros carbohidratos), mientras que las grasas aportan 9 calorías por gramo. Si miras la etiqueta nutricional del azúcar granulado, verás 0 g de grasa, porque químicamente está hecho de carbono, hidrógeno y oxígeno en una estructura de carbohidrato, no de ácidos grasos. La confusión viene del metabolismo: el cuerpo puede convertir el exceso de azúcar en grasa y almacenarla como triglicéridos. Así que, aunque el azúcar no contiene grasa, un exceso de azúcar puede aumentar la grasa corporal. Truco de memoria: «Azúcar = glúcido = carbohidrato», no grasa.