O açúcar contém gordura.

A história por trás da resposta

Falso. O açúcar de mesa (sacarose) é um carboidrato puro, não uma gordura. Fornece 4 calorias por grama (como outros carboidratos), enquanto as gorduras fornecem 9 calorias por grama. Se você olhar o rótulo nutricional do açúcar refinado, verá 0 g de gordura — porque, quimicamente, ele é feito de carbono, hidrogênio e oxigênio em uma estrutura de carboidrato, não de ácidos graxos. A confusão vem do metabolismo: o corpo pode converter o excesso de açúcar em gordura e armazená-la como triglicerídeos. Portanto, embora o açúcar não contenha gordura, o consumo excessivo pode aumentar a gordura corporal. Dica de memória: «Açúcar = sacarídeo = carboidrato», não gordura.