Lo zucchero contiene grassi.

La storia dietro la risposta

Falso. Lo zucchero da tavola (saccarosio) è un carboidrato puro, non un grasso. Fornisce 4 calorie per grammo (come gli altri carboidrati), mentre i grassi ne forniscono 9 per grammo. Se guardi l’etichetta nutrizionale dello zucchero semolato, troverai 0 g di grassi: chimicamente è composto da carbonio, idrogeno e ossigeno in una struttura di carboidrato, non da acidi grassi. La confusione nasce dal metabolismo: il corpo può convertire l’eccesso di zucchero in grasso e immagazzinarlo come trigliceridi. Quindi, pur non contenendo grassi, troppo zucchero può aumentare il grasso corporeo. Trucco mnemonico: «Zucchero = saccaride = carboidrato», non grasso.