¿La 'goma arábiga' es una goma natural que proviene de la savia endurecida de qué especie de árbol?

La historia detrás de la respuesta

La goma arábiga procede de acacias—en especial Acacia senegal y Acacia seyal. Cuando se hiere la corteza, estos árboles exudan una savia que se endurece en una goma comestible y soluble en agua. Las palmeras dan azúcar de palma u aceites, los ficus producen látex y los eucaliptos exudan 'kino', no goma arábiga. Históricamente comercializada a través de puertos árabes (de ahí el nombre), se usa desde el antiguo Egipto. Hoy figura como aditivo alimentario E414, estabiliza refrescos y golosinas y sirve como aglutinante en tintas y acuarelas. Truco de memoria: 'arábiga' y 'acacia' empiezan con 'a', y las acacias dominan paisajes áridos africanos donde se recolecta la mayor parte de la goma arábiga.