A 'goma arábica' é uma goma natural formada pela seiva endurecida de qual espécie de árvore?

A história por trás da resposta

A goma arábica vem de acácias—especialmente Acacia senegal e Acacia seyal. Quando a casca é ferida, essas árvores exsudam uma seiva que endurece em uma goma comestível e solúvel em água. Palmeiras fornecem açúcar de palma ou óleos, ficus produzem látex, e eucaliptos exsudam 'kino', não goma arábica. Historicamente comercializada por portos árabes (daí o nome), é usada desde o Egito antigo. Hoje aparece como aditivo alimentar E414, estabiliza refrigerantes e balas e serve como aglutinante em tintas e aquarelas. Dica de memória: 'arábica' e 'acácia' começam com 'a', e as acácias dominam paisagens áridas africanas onde se colhe a maior parte da goma arábica.