El puré de patatas instantáneo fue inventado por el canadiense Edward Asselbergs en 1962.

La historia detrás de la respuesta

Verdadero. El científico canadiense de alimentos Edward A. Asselbergs, que trabajaba para Agriculture Canada, desarrolló y patentó a comienzos de la década de 1960 (trabajo en 1962; patente estadounidense concedida en 1966) el proceso moderno de copos de patata. Su método precocía las patatas y las secaba en tambor para convertirlas en copos que se rehidratan en un puré suave y sabroso—lo que hoy llamamos puré instantáneo.

Ya existían durante la guerra patatas deshidratadas, pero eran gránulos gruesos e impopulares. El secado controlado de Asselbergs preservó la textura y el sabor, convirtiendo el puré instantáneo en un básico de la despensa y permitiendo el despegue de las grandes marcas en los años sesenta. Truco para recordar: «Años 60: Canadá hizo las patatas instantáneas—Asselbergs vende bolsas (de copos).»