La purée instantanée a été inventée par le Canadien Edward Asselbergs en 1962.

Pour comprendre la réponse

Vrai. Le scientifique canadien des aliments Edward A. Asselbergs, travaillant pour Agriculture Canada, a mis au point et breveté, au début des années 1960 (travaux en 1962; brevet américain délivré en 1966), le procédé moderne des flocons de pomme de terre. Sa méthode faisait précuire les pommes de terre, puis les séchait sur tambour pour en faire des flocons qui se réhydratent en une purée lisse et savoureuse—ce que nous appelons aujourd’hui la purée instantanée.

Des pommes de terre déshydratées de guerre existaient auparavant, mais elles étaient en granulés grossiers et peu appréciées. Le séchage maîtrisé d’Asselbergs a préservé la texture et le goût, faisant de la purée instantanée un incontournable du garde‑manger et permettant l’essor des grandes marques dans les années 1960. Astuce mémo : « Années 60, le Canada rend la purée instantanée—Asselbergs vend des sachets (de flocons). »