Instant‑Kartoffelpüree wurde 1962 vom Kanadier Edward Asselbergs erfunden.

Der Hintergrund zur Antwort

Wahr. Der kanadische Lebensmittelwissenschaftler Edward A. Asselbergs, tätig für Agriculture Canada, entwickelte Anfang der 1960er Jahre das moderne Kartoffelflocken‑Verfahren und ließ es patentieren (Arbeit 1962; US‑Patent 1966). Sein Verfahren garte Kartoffeln vor und trocknete sie auf dem Trommeltrockner zu Flocken, die sich zu einem glatten, aromatischen Püree rehydrieren—dem, was wir heute Instant‑Kartoffelpüree nennen.

Schon im Krieg gab es dehydrierte Kartoffeln, doch sie lagen als grobe Granulate vor und waren unbeliebt. Asselbergs’ kontrollierte Trocknung bewahrte Textur und Geschmack, machte Instant‑Püree zum Vorratsklassiker und ließ große Marken in den 1960ern durchstarten. Eselsbrücke: «Sechziger: Kanada macht Püree instant—Asselbergs verkauft Säckchen (mit Flocken).»