Quale colore non può essere ottenuto nelle rose, nemmeno tramite modifica genetica?

La storia dietro la risposta

Blu. Le rose producono naturalmente antociani rossi/aranciati (pelargonidina, cianidina) ma non possiedono l’enzima F3'5'H necessario per produrre delfinidina, il pigmento responsabile del vero blu. Anche inserendo F3'5'H da altre piante (ad es. nella cosiddetta rosa blu di Suntory), i petali diventano color lavanda, non blu, perché pH delle cellule dei petali, copigmenti e legame con ioni metallici — fattori essenziali per stabilizzare una tonalità blu — non sono favorevoli nella rosa. Per contro, le «rose nere» sono in realtà rosso molto scuro, e arancione o marrone si possono ottenere con l’ibridazione combinando antociani e carotenoidi.