Quelle couleur ne peut pas être obtenue chez les roses, même par modification génétique ?

Pour comprendre la réponse

Bleu. Les roses synthétisent naturellement des anthocyanes rouges/orangées (pélargonidine, cyanidine) mais manquent de l’enzyme F3'5'H nécessaire à la production de delphinidine, le pigment à l’origine du vrai bleu. Même après l’introduction de F3'5'H provenant d’autres plantes (comme dans la « rose bleue » de Suntory), les pétales virent au lavande plutôt qu’au bleu, car le pH des cellules pétalaires, les co‑pigments et la liaison d’ions métalliques — facteurs indispensables pour stabiliser une teinte bleue — ne sont pas réunis chez la rose. À l’inverse, les « roses noires » sont en réalité d’un rouge très foncé, et l’orange ou le brun sont obtenables par sélection en combinant anthocyanes et caroténoïdes.