Como se chamava o pagamento que os camponeses deviam por usar o moinho ou o forno do senhor?

A história por trás da resposta

Eram taxas senhoriais cobradas quando os camponeses usavam as instalações monopolizadas pelo senhor — sobretudo o moinho, o forno ou o lagar. Os foreiros eram obrigados a moer o grão ou a cozer o pão ali e pagavam ou uma parcela do produto (como a maquia) ou uma quantia em dinheiro. Já o dízimo ia para a Igreja (cerca de um décimo); a taxa de casamento incidia sobre o matrimónio; e o direito da melhor cabeça de gado era um tributo de falecimento sobre o melhor animal do rendeiro. Essas exações, chamadas «banalidades» em grande parte da França medieval (do «ban», a autoridade senhorial), exemplificam como o poder senhorial moldava o quotidiano. Evitar o moinho ou o forno podia acarretar multas, por isso as famílias incorporavam esses custos nas suas estratégias de subsistência. O ressentimento contra tais monopólios alimentou revoltas rurais, e elas estiveram entre os encargos abolidos pelos Decretos de Agosto de 1789 da Revolução Francesa, embora variantes tenham persistido noutros lugares durante séculos.