Qual é a especiaria mais cara do mundo por peso?

A história por trás da resposta

O açafrão verdadeiro (Crocus sativus) é a especiaria mais cara do mundo por peso porque sua produção é extremamente trabalhosa. Ele vem dos estigmas carmesins da flor — apenas três filamentos por flor. Cada estigma precisa ser colhido à mão durante um curto período de floração, e são necessárias dezenas de milhares de flores para obter um único quilo, o que eleva o preço às alturas. Conhecido como 'ouro vermelho', o açafrão confere cor dourada intensa e aroma característico a pratos como paella espanhola, ensopados persas, biryani indiano e risoto italiano. Seus compostos — crocina (cor), picrocrocina (sabor) e safranal (aroma) — explicam suas propriedades únicas. Dica de memória: três fios minúsculos por flor que, somados, valem uma fortuna.