Qual é o termo científico para o sentido do paladar?

A história por trás da resposta

A percepção gustativa é o termo científico para o sentido do paladar. Ela surge de células receptoras do gosto na língua e em outras regiões da boca, que detectam cinco sabores primários — doce, azedo, salgado, amargo e umami — e enviam sinais por nervos cranianos ao córtex gustativo. Já a olfação é o olfato, a percepção auditiva é a audição, e a somestesia abrange tato, temperatura, dor e posição corporal. Dica: lembre-se da raiz « gust- » (do latim gustare, « provar »).