L’acqua bolle sempre a 100 °C, 212 °F, 373,15 K, ovunque tu sia.

La storia dietro la risposta

Falso. L’acqua bolle a 100 °C (212 °F, 373,15 K) solo alla pressione atmosferica standard (1 atm) al livello del mare. L’ebollizione avviene quando la pressione di vapore del liquido eguaglia la pressione esterna. In alta quota la pressione dell’aria è più bassa, quindi l’acqua bolle a una temperatura inferiore — circa 95 °C a Denver e vicino a 70 °C sull’Everest. Le pentole a pressione aumentano la pressione e innalzano il punto di ebollizione.