L’eau bout toujours à 100 °C, 212 °F, 373,15 K, peu importe où vous êtes.

Pour comprendre la réponse

Faux. L’eau bout à 100 °C (212 °F, 373,15 K) uniquement à la pression atmosphérique standard (1 atm) au niveau de la mer. L’ébullition survient quand la pression de vapeur du liquide égale la pression ambiante. En altitude, la pression de l’air est plus basse, donc l’eau bout à une température plus faible — autour de 95 °C à Denver et près de 70 °C sur l’Everest. Les autocuiseurs augmentent la pression et élèvent donc la température d’ébullition.