Como se chama a comida indiana preparada sobre carvão em um forno de barro?

A história por trás da resposta

Tandoori é a resposta correta porque se refere a comida preparada em um tandoor, um forno cilíndrico de barro aquecido a carvão ou lenha. O calor intenso e o ambiente esfumaçado criam a marca de grelhado e o sabor característicos; as carnes costumam ser marinadas em iogurte e especiarias para ficarem macias. Originário da região do Punjab e difundido pelo Sul e Centro da Ásia, o tandoor tem raízes antigas e ganhou fama mundial com a diáspora indiana. Lembre assim: tandoor (o forno) produz tandoori (o estilo). Já o biryani é um prato de arroz em camadas, o pani puri é um petisco de rua e o tikka masala é um curry com molho, não um método de forno.