Qual é o número máximo de estrelas Michelin que um restaurante pode receber?

A história por trás da resposta

Três. O Guia MICHELIN concede no máximo três estrelas aos restaurantes: uma estrela para «um restaurante muito bom», duas para «cozinha excelente, vale o desvio» e três para «cozinha excepcional, vale a viagem». Os inspetores avaliam a qualidade consistente dos ingredientes, o domínio da técnica, a harmonia dos sabores, a personalidade do chef no prato e a regularidade ao longo do tempo.

Para lembrar: «1‑2‑3 e depois a viagem»; a escala para em três — ao contrário dos hotéis, que podem ter cinco estrelas. As estrelas são atribuídas a restaurantes (não a chefs) e reavaliadas anualmente. O Guia também destaca o bom custo‑benefício com o Bib Gourmand e a sustentabilidade com a Estrela Verde, mas só a qualidade da cozinha pode render até três estrelas.