Wie viele Michelin-Sterne kann ein Restaurant höchstens erhalten?

Der Hintergrund zur Antwort

Drei. Der Guide MICHELIN vergibt maximal drei Sterne an Restaurants: ein Stern für «ein sehr gutes Restaurant», zwei für «hervorragende Küche, einen Umweg wert» und drei für «außergewöhnliche Küche, eine Reise wert». Bewertet werden u. a. die konstante Qualität der Zutaten, die Beherrschung der Techniken, die Harmonie der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs auf dem Teller und die Verlässlichkeit über die Zeit.

Merksatz: «1–2–3, dann die Reise» – die Skala endet bei drei, anders als Hotels mit fünf Sternen. Sterne werden Restaurants verliehen (nicht Köchen) und jährlich neu bewertet. Der Guide hebt zudem gutes Preis‑Leistungs‑Verhältnis mit dem Bib Gourmand und Nachhaltigkeit mit dem Grünen Stern hervor; bis zu drei Sterne gibt es jedoch nur für die Küchenqualität.