Woraus besteht echter Haggis?

Der Hintergrund zur Antwort

Echter Haggis besteht aus Herz, Leber und Lunge vom Schaf — zusammen auch als „pluck“ (Brustabfälle) bezeichnet —, fein gehackt mit Hafermehl, Talg, Zwiebeln und Gewürzen und traditionell im Schafsmagen gekocht (heute oft in einem Darm). Nieren und Augen gehören nicht zu authentischen Rezepten, und „ein ganzes Schaf“ passt nicht zu diesem gehackten, gewürzten Gericht. Als Nationalsymbol Schottlands wird Haggis an der Burns Night zu Ehren des Dichters Robert Burns gefeiert, der ihn in „Address to a Haggis“ pries. Fun Fact: Die Einfuhr traditionellen Haggis in die USA war lange eingeschränkt, weil er Lunge enthält. Eselsbrücke: „H‑L‑L“ — Herz, Leber, Lunge.