Aus welcher Fischfamilie wird das Gericht Fugu zubereitet?

Der Hintergrund zur Antwort

Fugu ist eine japanische Delikatesse aus Kugelfischen der Familie Tetraodontidae. Diese Fische können Tetrodotoxin enthalten, ein Nervengift, das Lähmungen auslöst und schon in winzigen Mengen tödlich sein kann. Weil sich das Gift vor allem in Organen wie Leber und Eierstöcken anreichert, dürfen nur streng ausgebildete und lizenzierte Köche Fugu zubereiten und die gefährlichen Teile sorgfältig entfernen. In Japan ikonisch, wird Fugu wegen seines feinen Geschmacks und der festen Textur geschätzt und oft als Sashimi oder im Hotpot (Nabe) im Winter serviert. Merkhilfe: Fugu = der Fisch, der sich aufbläst — der Kugelfisch.