Un composé organique est considéré comme un alcool s’il possède quel groupe fonctionnel ?

Pour comprendre la réponse

Les alcools sont définis par la présence d’un groupe hydroxyle (–OH) lié à un carbone saturé (sp3). Ce –OH permet des liaisons hydrogène, ce qui élève les points d’ébullition et augmente la solubilité dans l’eau par rapport aux hydrocarbures de taille comparable. À l’inverse, un groupe carbonyle (C=O) caractérise les aldéhydes et les cétones ; le groupe aldéhyde est spécifiquement –CHO ; et un groupe alkyle n’est qu’un substituant hydrocarboné, pas une fonction qui définit une classe de composés. Astuce mémoire : « OH ? C’est un alcool ! » Beaucoup d’alcools portent le suffixe –ol (méthanol, éthanol). Notez que lorsque –OH est fixé à un noyau aromatique, on parle de phénol, dont les propriétés diffèrent de celles des alcools aliphatiques.